思郷村 (シコウソン)  蒲田

台湾屋台料理「思郷村」 (シコウソン) 定期再訪。 料理はグランドメニュー及び店内黒板よりチョイス。 つるむらさき@1,000 季節の野菜より。ママさんの炒蔬菜は絶品ですから、チョイスから外せません。 干しエビの旨みが味を深化させた、つるむらさきとクコの実の炒めは、野菜の歯触りを残し、ニンニク使いもどぎつすぎない品の良い仕上がり。 姫筍と豚肉の炒め@1,200 こちらのニンニクはスライス状。シャキ...

四川担担麺1841 銀座

「四川坦坦麺1841」 友人と西銀座チャンスセンターに宝くじを買いに来たのですが、どれだけ並ぶか見当がつかないし、 その前に軽く腹ごしらえをしておこうと立ち寄りました。 当店は、複合商業施設、東急プラザ銀座、10Fのレストランフロアに出店しています。 HPによると、御膳房グループのようですが、メニューは担担麵を主軸に中華タパスも用意。 気負わずバル使いができるお店とのこと。 ここならチャンスセンターへ...

喜来楽 (シライル) 蒲田

台湾家庭料理「喜来楽」 (シライル) 定期再訪。 麺線が食べたい!その日の私は朝からブレずに麺線モード。 急ではありますが、地元蒲田の外付け胃袋(寝太郎さん)を誘い向かいました。 料理はいつものようにその日のおすすめと、台湾定番のリクエストを織り交ぜて注文。 糸切り豆腐の和え物 モツの炒め  この日の大腸は下処理が素晴らしく、生活臭は皆無。 トッピングの肉そぼろはベストパートナーです。 ...

思郷村 (シコウソン)  蒲田

台湾屋台料理「思郷村」 (シコウソン) 定期再訪。 料理はグランドメニュー及び店内黒板よりチョイス。 ドリンクはキリンラガー(中瓶)@600からスタートして、そののちに キープボトルのJINRO(ボトル)と氷・ジャスミン茶各@350×2をお願いしました。 白切豚(ゆで豚のにんにく醤油添え)@680 茹でた豚バラ肉のスライスにニンニクの効いた醤油ソースをかけ、香菜をトッピングしたもの。 ソースは甘いというよりも...

三鶴(サンツル) 川崎

中國料理「三鶴」(サンツル) 定期再訪。 この日も宴会の予約が入っているので、ある程度の来客数に達した時点で お店は貸切の札を出すのだそう。 シェフ1人で厨房を担当されているから、これはオペレーション面を考えてのことなのです。 滑りこみセーフの私達。はじめてになりますが、店のカウンター席を使わせてもらうことにしました。 カウンター内では店のお父さんお酒の管理を任されていて、生ビールを注いだり、 グ...