中国料理くろさわ東京菜 大森

中国料理「くろさわ東京菜」 久しぶりの再訪。 友人(以下、世田谷特派員と 記す)のリクエストはランチコース。 最近は忙しくて昼の時間帯ゆっくり食事を摂る時間がないのだという。 たしか、当店には3,000円台のランチコースがあったはず! 確認をするため電話をかけると、食材等の値上がりにより、現在、コースは5,400円。 交通費をかけて足を運んでもらううえ、世田谷特派員は当店ははじめて。 プッシュするにも女子の...

三鶴(サンツル) 川崎

中國料理「三鶴」(サンツル) 定期再訪。 川崎で映画を観た帰りに、入店が叶うか電話をかけ、席を確保の上お邪魔しました。 若奥さんの話では、今宵は23時より貸切宴会が入っているんですって。 その準備等があるためお店は22時まで。 カウンター席側に配置したテーブル席ならぎりぎりまで大丈夫ですからと、 いつもながら機転を利かせた対応に頭の下がる思いです。 彼女のホスピタリティ力は凄い。当店の至極の宝でありま...

喜来楽 (シライル) 蒲田

「喜来楽」 (シライル) 定期再訪。 ドリンクはキープボトル(鏡月一升瓶)を自分でスタンバイし、どくだみ茶割りで。 お通しのニンニク風味の揚げ塩ピーナッツをつまみながら、料理はその日のおすすめと、 台湾定番のリクエストを織り交ぜて注文。以前記した料理の細かい記録を省きます。 菜脯蛋(切干大根入り卵焼き) マスターに台湾から入荷したばかりの切干大根を見せてもらいましたが、小さな角切りで 塩漬けさ...

Turandot 臥龍居(ガリュウキョ) 六本木

「Turandot 臥龍居」(トゥーランドットガリュウキョ) 再訪。 香港から帰国した3月下旬。 広東料理好きな中華女子より「香港・東京トップシェフの饗宴」がある、との吉報。 その時点のHP情報によると、 インターコンチネンタル香港のレストラン欣圖軒(ヤンヒートン)より エグゼクティブシェフ Lau Yiu Fai 氏を迎え、オーナーシェフ脇屋氏との コラボレーションイベントが開催されるとのこと。 このイベントは4月4日...

喜臨軒(キリンケン) 池尻大橋

温故知新中国料理 「喜臨軒」(キリンケン) 定期再訪→前回 オープン以来、花見のシーズンには必ずお邪魔する当店。 シェフに香港で購入した乾貨(馬友)や調味料などを、渡してあるから、 今日はそれらを使った料理がいただけるはず。 予め、リクエストを含め予算等は相談させてもらいましたが、具体的な内容は 当日までのお楽しみ。喜臨軒さんのうきうきわくわくディナーです。 リザーブした特等席は、カウンター中央のシ...