南粤美食(ナンエツビショク) 横浜中華街

「南粤美食」(ナンエツビショク) 再訪。 「工夫厨房」さん退店後ですが、まだ食べたりないのであります。 東江鹽焗鷄(丸鶏の塩蒸し焼き)半羽@600 丸鶏の塩蒸し焼きをつまみに紹興酒(3年)@1,800を飲み、前回心に決めた雲吞で〆よう。 塩味がしっかり効いた骨付き肉は変わらず、シコシコとした歯触りで力強く、旨味が閉じ込められ、 現地っぽさを感じさせてくれる骨太な味わい。テイクアウトで求めることも可能です...