金満楼(キンマンロウ) 関内

福建家庭料理「金満楼」(キンマンロウ) 再訪。 某日は宴会調査隊の一員として複数人で利用。店内奥の円卓を使わせてもらいました。 テーブル・セッティングは省略。また、料理はグランドメニューを中心にチョイスしていますが、 以前記したものについては、その細かい記録を省きます。 麻花炒海蛏(マテ貝と中国かりんとの炒め)@1,500 薄らとした甘さの中国かりんとが存在感を放ち、面白味のある味、 と、自身の...

金満楼(キンマンロウ) 関内

福建家庭料理「金満楼」(キンマンロウ) 最寄駅は関内。飯友さんとの会食にあたり3名での利用。 奥行きのある店内は、両サイドにテーブル席を配した造り。 中央の通路を進み、現地集合のメンバーを探しましたが、どうやら私が1番乗り。 先客は1組で、奥のテーブルに男の子が居たので声をかけると、お店のお子さんのよう。 予約名を伝えましたが、あまりピンときていない様子ですから、利用人数でアプローチ。 空い...

喜臨軒(キリンケン) 池尻大橋

温故知新中国料理 「喜臨軒」(キリンケン) 定期再訪→前回 オープン以来、花見のシーズンには必ずお邪魔する当店。 シェフに香港で購入した乾貨(馬友)や調味料などを、渡してあるから、 今日はそれらを使った料理がいただけるはず。 予め、リクエストを含め予算等は相談させてもらいましたが、具体的な内容は 当日までのお楽しみ。喜臨軒さんのうきうきわくわくディナーです。 リザーブした特等席は、カウンター中央のシ...

喜臨軒(キリンケン) 池尻大橋

温故知新中国料理 「喜臨軒」(キリンケン) 定期再訪→前回 飯ものチョイスのため、ランチのスターターは、素材の旨みが味を深化させる じっくり中華蒸しスープ。いろいろ具材にお楽しみ感満載です。 シェフの気まぐれによって変わる小皿料理(3種盛り)。 ①ホタルイカの紹興酒漬け、②ピリ辛メンマ、③酢鶏 気安い惣菜メンバーですが、ひと手間かけた好感度の高い味わいに、 思わずビール(樽生)@640を注文。最...

花梨(カリン) 溜池山王

中国料理「花梨」 (カリン) 再訪。 予約は一休サイトから。 【土日祝限定】北京ダックや料理長厳選食材を使った選べる蒸し物、高級点心をワゴンサービスでごゆっくり!3,950円(税サ込) 利用可能人数     2~4名 一休サイトのプラン紹介によると専用の釜で焼き上げる自慢の焼き物2種と北京ダックの前菜盛り合わせと、自分で選べる熱々自家製点心6品とデザート2品。更に、調理長厳選の伊勢海老、鮑、特大...